Umumnya ibu rumah tangga menambahkan daun salam ke dalam masakannya, terutama ketika memasak daging merah dan daging unggas.
Tetapi, kebanyakan dari kita tidak tahu mengapa daun salam ditambahkan ke dalam masakan? Ketika seorang ibu ditanya mengapa? Dia menjawab, “Sebagai bumbu pelengkap supaya masakan lebih sedap".
Benarkah daun salam membuat masakan menjadi lebih sedap?
Jika Anda merebus daun salam dalam segelas air dan mencicipinya, tidak akan terasa apa-apa.
Jadi mengapa Anda memasukkan daun salam ke dalam daging atau masakan lain?
Ternyata, penambahan daun salam ke dalam daging akan mengubah trigliserida menjadi lemak tak jenuh tunggal. Trigliserida adalah sejenis lemak yang jika kadarnya terlalu tinggi dapat memicu serangan jantung dan stroke.
Untuk memastikan, lakukan percobaan berikut ini!
- Potong daging ayam menjadi dua bagian yang sama.
- Masak masing-masing bagian dalam panci yang berbeda.
- Tambahkan daun salam ke dalam salah satu panci, sedangkan panci yang lain tanpa daun salam.
- Amati jumlah lemak pada kedua panci
Selain mengurangi trigliserida, daun salam juga mempunyai manfaat kesehatan yang luar biasa. Manfaat lain daun salam di antaranya adalah sebagai berikut:
- daun salam mengobati gangguan pencernaan dan membantu menghilangkan benjolan
- mulas
- keasaman
- sembelit
- mengatur pergerakan usus dengan minum teh daun salam panas.
- daun salam menurunkan kadar gula darah
- daun salam juga merupakan antioksidan.
- memungkinkan tubuh memproduksi insulin dengan memakannya atau minum teh daun salam selama sebulan.
- menghilangkan kolesterol jahat dan mengurangi trigliserida dalam tubuh.
- sangat berguna untuk mengobati pilek, flu, dan batuk parah karena merupakan sumber vitamin C yang kaya, caranya dengan merebus daun salam dan menghirup uapnya untuk menghilangkan dahak dan mengurangi keparahan batuk
- daun salam melindungi jantung dari kejang dan stroke karena mengandung senyawa pelindung kardiovaskular
- kaya akan asam seperti asam caffeic, quercetin, eugenol, dan zat yang mencegah pembentukan sel kanker dalam tubuh.
- menghilangkan insomnia dan kecemasan, jika diminum sebelum tidur, membantu Anda rileks dan tidur nyenyak
- minum secangkir daun salam rebus dua kali sehari untuk memecah batu ginjal dan menyembuhkan infeksi.
